BARTENDER: NHỮNG ĐIỀU NÊN VÀ KHÔNG NÊN
Bartender (người pha chế cocktail) là linh hồn của quầy bar. Tuy nhiên, ở vai trò của họ, có những nguyên tắc cần tuân thủ theo hướng khách hàng mới là ngôi sao! Những điều nên làm Làm bạn với mọi khách hàng. Bartender luôn có khách hàng trung thành. Điều này có được do […]
THẮNG BẢN THÂN MÌNH THÌ MỚI THÀNH CÔNG TRONG NGHỀ BẾP
Chuyện về hai anh em ruột cùng làm nghề bếp, làm giảng viên dạy ẩm thực là không nhiều, nên Quách Hưng Hồng và Quách Thiên Tường càng là “của hiếm”. Cuộc sống vô tình đưa đẩy hai anh em đến với nghề bếp, nhưng bằng sự đam mê, đều trở thành chuyên gia nổi […]
BẢO VỆ KHÁCH SẠN: KHÔNG THỂ THIẾU LỰC LƯỢNG CHUYÊN NGHIỆP
Nhiều năm qua, từ Mỹ, Nga, Đức, Tây Ban Nha… đến Iraq, Afghanistan, Pakistan…, bọn khủng bố đã giết không biết bao nhiêu dân thường. Chúng đã đạt được mục đích gieo rắc sự hoang mang trong dân chúng, phá rối an ninh ở rất nhiều quốc gia. Một trong những “miếng mồi ngon” của […]
BARISTA: MANG NGHỆ THUẬT VÀO CUỘC SỐNG
Lâu nay những người làm nghề pha chế thường được gọi chung là Bartender. Tuy nhiên khi nhìn về chuyên môn, nếu Bartender chuyên pha chế và tung hứng với các thức rượu, thì những nghệ sĩ chuyên pha chế cà phê và sáng tạo các hỗn hợp thức uống đẹp mắt đầy ấn tượng […]
HOUSEKEEPING CŨNG LÀ NGHỀ TIẾN THÂN
“Nghề housekeeping đã mang lại cho tôi sự tiếng tăm trong ngành khách sạn, kinh tế đã khá hơn, con cái được đi học nước ngoài. Housekeeping cho tôi vốn sống trong nghề nghiệp, kinh nghiệm để từ đó có thể truyền đạt được kiến thức cho nhân viên hay biết cách trang trí một […]
NGHỀ BÁNH KHÔNG CHỈ CÓ VỊ NGỌT
Tình cờ quen một anh đang làm việc cho hiệu bánh Đức Phát (khi đó còn do ông Kao Siêu Lực quản lý), tôi đã được anh xin cho tôi vào làm cùng để có tiền trang trái việc ôn thi đại học… Do không biết gì về nghề bánh, lúc đầu tôi chỉ phụ […]
NHỮNG NGUYÊN TẮC MÀ CEO KHÁCH SẠN NÊN THEO
Các ông bà chủ hay giám đốc điều hành (CEO) khách sạn đóng vai trò quan trọng nhất trong việc định hướng kinh doanh. Việc điều hành của họ sẽ làm cho khách sạn phát triển hoặc thua lỗ. Trong thực tế, chúng ta đã thấy những khách sạn nổi tiếng phải nhường “sân chơi” […]
BẠN MUỐN CÓ VỊ TRÍ LÃNH ĐẠO TRONG KHÁCH SẠN
Trong ngành khách sạn, để vươn lên các cấp quản lý cao hơn, ngoài khả năng chuyên môn tốt còn đòi hỏi nhiều kỹ năng mềm khác, như biết cách giải quyết mọi vấn đề nãy sinh, chịu áp lực để vượt qua các thử thách… Đó là lời khuyên của bà Birgit Radin, Giám […]
