Sold là gì? Các loại sold phổ biến nhất trong nhà hàng, khách sạn

Sold là gì?

Trong ngành nhà hàng, khách sạn, thuật ngữ “sold” thường xuyên được nhắc đến và đóng vai trò quan trọng trong việc vận hành dịch vụ. Đây là khái niệm dùng để chỉ các sản phẩm hoặc dịch vụ được cung cấp đến khách hàng nhằm đáp ứng nhu cầu của họ và nâng cao trải nghiệm.

Hiểu một cách đơn giản, “sold” không chỉ gói gọn trong việc bán hàng hóa hay dịch vụ mà còn thể hiện cam kết mang lại giá trị tốt nhất cho khách hàng. Tùy thuộc vào quy mô và mô hình kinh doanh, các loại sold có thể đa dạng về chủng loại và giá cả, đáp ứng các nhu cầu khác nhau của khách hàng.

Đối với nhân viên trong ngành, việc hiểu rõ và biết cách khai thác hiệu quả các loại sold là điều kiện tiên quyết để nâng cao hiệu suất làm việc, cải thiện trải nghiệm khách hàng, và gia tăng doanh thu cho doanh nghiệp.

Các loại sold phổ biến trong khách sạn

Sold dịch vụ

Dịch vụ luôn là yếu tố hàng đầu để tạo nên trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng tại khách sạn. Các dịch vụ phổ biến bao gồm:

• Dịch vụ ăn uống: Cung cấp thực đơn đa dạng với đồ ăn và thức uống chất lượng tại nhà hàng, quán cà phê trong khách sạn, hoặc dịch vụ giao đồ ăn tận nơi.
• Tiện ích giải trí: Khách sạn thường cung cấp các tiện ích như phòng tập gym, hồ bơi, spa, tắm hơi, và dịch vụ massage.
• Hướng dẫn du lịch: Nhân viên hỗ trợ khách lên lịch trình, hướng dẫn tham quan các địa điểm nổi bật, hoặc cung cấp dịch vụ đặt vé tham quan, sự kiện.
• Dịch vụ doanh nghiệp: Cho thuê sảnh hội nghị, trang thiết bị văn phòng, và cung cấp thư ký riêng cho các đoàn khách doanh nghiệp.
• Dịch vụ cá nhân hóa: Đưa đón sân bay, trông giữ trẻ, hoặc hỗ trợ khách hàng đặc biệt như người cao tuổi, người khuyết tật.

Sold hàng hóa

Các khách sạn thường tận dụng không gian lễ tân, quầy mini, hoặc minibar để bán các sản phẩm phục vụ nhu cầu của khách hàng:

• Quà lưu niệm: Đồ trang trí, đặc sản địa phương, hoặc các sản phẩm mang tính biểu tượng của khách sạn.
• Mỹ phẩm và đồ cá nhân: Kem dưỡng, dầu gội, kính râm, và các vật dụng vệ sinh cần thiết.
• Đồ dùng thiết yếu: Bản đồ, sách hướng dẫn du lịch, và thuốc men cơ bản.
• Đồ ăn nhẹ và đồ uống mang đi: Thực phẩm chế biến sẵn, nước uống đóng chai, và đồ uống giải khát.

Sold phòng

Khách sạn cung cấp nhiều loại phòng đáp ứng nhu cầu khác nhau, từ phòng đơn, phòng đôi, đến phòng cao cấp hoặc căn hộ cho gia đình. Việc quản lý giá phòng linh hoạt theo mùa hoặc sự kiện đặc biệt cũng là cách tối ưu hóa doanh thu.

Các loại sold phổ biến trong nhà hàng

Sold dịch vụ

Dịch vụ tại nhà hàng tập trung vào việc đáp ứng nhu cầu ăn uống và tạo ra trải nghiệm hài lòng nhất cho khách hàng:

• Phục vụ tại bàn: Nhân viên chuyên nghiệp sẽ tiếp nhận yêu cầu món ăn, thông báo bếp, và phục vụ đồ ăn với thái độ niềm nở, tận tâm.
• Đặt bàn và giữ chỗ: Hỗ trợ khách hàng đặt trước chỗ ngồi hoặc bao trọn nhà hàng cho các sự kiện đặc biệt như sinh nhật, hội nghị, cầu hôn.
• Giao đồ ăn tận nơi: Đáp ứng nhu cầu của khách hàng không tiện đến nhà hàng.
• Dịch vụ mang đồ ăn về: Khách hàng có thể mang về đồ ăn không dùng hết hoặc đặt thêm sau bữa ăn.

Sold sản phẩm

Nhà hàng cung cấp các món ăn và đồ uống tự chế biến hoặc nhập khẩu, bao gồm:

• Món ăn đặc biệt: Các món ăn mang phong cách riêng của nhà hàng, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.
• Thức uống độc quyền: Rượu vang, cocktail, hoặc nước ép được pha chế theo công thức riêng.

Khái niệm “sold” không chỉ đơn thuần là bán sản phẩm hay dịch vụ, mà còn là nghệ thuật tạo ra giá trị cho khách hàng và thương hiệu. Việc hiểu và ứng dụng hiệu quả các loại sold sẽ là lợi thế lớn cho những ai làm việc trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn.

Hãy tham gia ngay các khóa học tại IRR TRAINING CENTER để không ngừng nâng cao kỹ năng và trở thành chuyên gia trong ngành dịch vụ đầy tiềm năng này.