Mở quán cà phê là lựa chọn khởi nghiệp phổ biến nhờ sức hút từ thị trường kinh doanh đồ uống. Tuy nhiên, câu hỏi quan trọng là mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn? Để trả lời câu hỏi này, việc nắm rõ các yếu tố quyết định vốn đầu tư và cách tối ưu hóa ngân sách là vô cùng cần thiết.
Xác định mục tiêu kinh doanh và ngân sách
Trước khi mở quán cà phê, bước đầu tiên là xác định rõ mục tiêu kinh doanh. Bạn cần quyết định mô hình quán cà phê của mình, từ mô hình take-away, quán nhỏ với khách hàng mục tiêu là dân văn phòng hoặc quán lớn có không gian sang trọng, phục vụ đa dạng đối tượng. Mục tiêu kinh doanh không chỉ ảnh hưởng đến phong cách thiết kế mà còn tác động mạnh mẽ đến vốn đầu tư.
Tại sao cần xác định rõ vốn trước khi mở quán cà phê?
Việc xác định rõ vốn đầu tư là yếu tố quan trọng để đảm bảo sự ổn định tài chính khi mở quán cà phê. Nếu không có sự chuẩn bị kỹ càng, bạn có thể gặp khó khăn trong quá trình khởi nghiệp, từ việc thiếu vốn để hoàn thiện trang thiết bị, đến chi phí vận hành hàng ngày.
Những rủi ro khi không tính toán kỹ vốn khởi nghiệp có thể bao gồm việc không đủ tiền để duy trì hoạt động trong giai đoạn đầu, dẫn đến việc đóng cửa sớm. Do đó, một kế hoạch tài chính chi tiết sẽ giúp bạn đối mặt với những thách thức này một cách vững chắc hơn.
Những yếu tố ảnh hưởng đến chi phí mở quán cà phê
Vị trí quán cà phê: Chi phí thuê mặt bằng tùy thuộc vào khu vực, lưu lượng người qua lại và vị trí trung tâm hay ngoại thành.
Quy mô quán: Quy mô lớn hay nhỏ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí đầu tư ban đầu.
Trang thiết bị và nội thất: Máy pha cà phê, dụng cụ pha chế, bàn ghế và trang trí đều là những khoản chi phí lớn.
Phí pháp lý và giấy phép: Bao gồm các thủ tục hành chính, giấy phép kinh doanh, đảm bảo quán hoạt động hợp pháp.
Nguyên liệu pha chế: Chi phí nhập cà phê, sữa, đường và các nguyên liệu pha chế đồ uống hàng ngày.
Chi phí nhân viên: Lương nhân viên phục vụ, pha chế và quản lý quán.
Quảng bá và marketing: Các hoạt động tiếp thị để thu hút khách hàng như quảng cáo online, offline, khuyến mãi.
Chi phí điện nước và các dịch vụ tiện ích khác: Bao gồm tiền điện, nước, internet và các dịch vụ cần thiết khác.
Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn?
1. Vốn cố định
Đây là những khoản chi tiêu ban đầu và không thay đổi nhiều trong quá trình kinh doanh, bao gồm:
- Trang thiết bị: Máy pha cà phê, máy xay, máy ép, máy lọc nước, tủ lạnh, dụng cụ pha chế. Chi phí ước tính từ 30 – 50 triệu đồng tùy chất lượng và thương hiệu.
- Nội thất: Bàn ghế, kệ, quầy pha chế, hệ thống ánh sáng, trang trí không gian quán. Chi phí dao động từ 20 – 40 triệu đồng tùy vào phong cách thiết kế.
- Cải tạo mặt bằng: Sửa chữa, sơn tường, lắp đặt điện nước, trang trí. Chi phí có thể từ 10 – 30 triệu đồng.
- Phí pháp lý và giấy phép: Đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, phí xin giấy phép kinh doanh. Chi phí từ 3 – 5 triệu đồng.
Tổng vốn cố định: Có thể dao động từ 60 – 120 triệu đồng.
2. Vốn lưu động
Đây là các chi phí cần thiết để duy trì hoạt động hàng ngày của quán:
- Nguyên liệu pha chế: Cà phê, sữa, đường, trà, và các nguyên liệu khác. Chi phí khoảng 5 – 10 triệu đồng cho tháng đầu tiên.
- Lương nhân viên: Phục vụ, pha chế, quản lý quán. Chi phí có thể từ 10 – 20 triệu đồng/tháng tùy số lượng nhân viên.
- Chi phí điện, nước, internet: Khoảng 2 – 5 triệu đồng/tháng.
- Quảng bá và marketing: Chi phí cho các hoạt động quảng cáo, khuyến mãi. Khoảng 5 – 10 triệu đồng trong giai đoạn đầu.
Tổng vốn lưu động: Dao động từ 20 – 40 triệu đồng/tháng.
Tổng vốn đầu tư
Dựa trên quy mô và loại quán cà phê, tổng vốn đầu tư ban đầu sẽ dao động từ 80 – 160 triệu đồng.
Kinh nghiệm giảm thiểu chi phí khi mở quán cà phê
Chọn nguyên liệu hợp lý: Tìm nguồn cung giá tốt, mua số lượng lớn để được ưu đãi.
Tái sử dụng nội thất: Mua đồ cũ chất lượng hoặc tự sáng tạo để trang trí.
Tự cải tạo không gian: Tự thực hiện các công việc nhỏ như sơn, trang trí để tiết kiệm chi phí.
Quảng bá chi phí thấp: Sử dụng mạng xã hội để quảng cáo miễn phí hoặc chi phí thấp.
Thuê nhân viên bán thời gian: Giảm chi phí lương trong giai đoạn đầu.
Bắt đầu với mô hình nhỏ: Thử nghiệm thị trường trước khi mở rộng.
Sử dụng công nghệ quản lý: Dùng phần mềm để quản lý bán hàng và nguyên liệu, giảm thất thoát.
Khởi Nghiệp Kinh Doanh Cà Phê – Cây to bắt đầu từ mầm nhỏ!
Nếu bạn đang tìm kiếm một khóa học toàn diện để khởi nghiệp trong lĩnh vực cà phê, IRR Training Center là lựa chọn hoàn hảo. Với khóa học mở quán cà phê tiêu chuẩn Thụy Sĩ, học viên sẽ được trang bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng cần thiết, từ việc pha chế latte nghệ thuật đến kinh doanh mở quán.
Vốn khởi nghiệp thường dao động từ 70 – 150 triệu đồng, tùy thuộc vào quy mô quán. Hiểu rõ điều này, IRR triển khai chương trình hỗ trợ với mô hình góp vốn 50/50 cùng đặc quyền MIỄN LỖ 6 THÁNG ĐẦU, giúp giảm thiểu rủi ro và thúc đẩy sự phát triển bền vững cho dự án kinh doanh của bạn.
Việc hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến chi phí và lập kế hoạch tài chính chi tiết giúp bạn tránh rủi ro và tối ưu hóa nguồn vốn. Từ việc chọn nguyên liệu, tái sử dụng nội thất đến sử dụng công nghệ quản lý, có nhiều cách để tiết kiệm chi phí. IRR Training Center cung cấp khóa học toàn diện, giúp bạn có kiến thức, kỹ năng và sự hỗ trợ cần thiết để khởi nghiệp thành công trong lĩnh vực cà phê.
>> XEM THÊM: CHƯƠNG TRÌNH PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH NHÀ HÀNG – FINANCIAL ANALYSIS
